Рефрактер Brix 0-32% SG (сахарометр) – — двокомпонентний прилад, що дає змогу виміряти концентрацію цукрів різних розчинах або харчових продуктів, а також щільність сусла. Не вимагає для роботи акумуляторів і батарейок. Принцип роботи приладу — зміна заломлення (рефракції) світла в розчині, досліджувану рідину поміщають між двома призми — вимірювальною й освітлювальною. Належить до оптичних методів визначення вмісту та щільності цукру. Прилад покаже в окулярі дві шкали — Brix (по якій ви зможете визначити вміст цукру), вона розташована ліворуч, і шкалу SG wort (визначає щільність сусла), яка розташована праворуч. Прилад використовується у виготовленні соків, під час складання врожаю для визначення зрілості фруктів, ягід, у виготовленні різних солодких безалкогольних напоїв. Використовується так само для перевірки різних індустріальних рідин. Використовується для визначення концентрації та щільності цукрів у суслі в період бродіння.

Прилад дає змогу визначити концентрацію цукру в межах 0-32%, а також щільність сусла SG від 1.000 до 1.130 за окремою вагою. Звичайні побутові цукромери вимагають великої акуратності щодо своєї крихкості, показують приблизний результат, а також вони чутливі до умов довкілля — температури, вологості, тиску. Оптичний рефрактомометр набагато простіший. Для отримання результату потрібно не більш ніж 30 секунд, досить лише 2-3 краплі досліджуваної рідини, а потім — подивіться в окуляр, спрямувавши його на джерело світла, і ви отримаєте концентрацію цукру в досліджуваному матеріалі.

Перед тим, як використовувати прилад, його потрібно відкалібрувати.
Крок 1.

• Відкрийте кришку та капніть кілька крапель калібрувального розчину або дистильованої води на призму.
• Закрийте кришку. Переконайтеся, що вода розподілена по всій поверхні призми без бульбашок повітря або сухих плям на ній.
• Зачекайте 30 секунд для Автоматичної Температурної Компенсації (ATC — точність вимірювання практично не залежить від температури досліджуваної рідини, компенсація походить від -10 °C до +50 °C), потім переходьте до кроку 2.

Крок 2. Читання результатів із шкали:

• Тримайте рефрактометр у напрямку джерела світла та дивіться в окуляр (чіткість зображення регулюється обертанням окуляра). Ви побачите кругле поле зі шкалою. Зніміть показники зі шкали на лінії, де поділяються синя зона у верхній частині та біла зона в нижній частині.

Крок 3. Регулювання калібрувального гвинта:

• Повертайте калібрувальний гвинт доти, поки лінія не збігається точно на шкалі Брік 0. Це кінець процедури калібрування.

Рефрактометр не потребує перекалібрування за змін температури, оскільки обладнаний функцією АТС.

Після калібрування, вимірювання показань відбуваються у такий самий спосіб. Відкрийте пластину. Протріть поверхню призми м'якою тканиною. Капніть 2-3 краплі досліджуваного розчину на призму. Закрийте прозору пластину та злегка притисніть її. Направляєте рефракктометр на джерело світла та дивіться в окуляр: вимірювання знімаються за допомогою лінії розділу синього та світлого поля.
 

Діапазон вимірювань: шкала Brix — процентний вміст цукру в рідині (0-32%), шкала SG wort — щільність сусла (1.000 — 1.130).

Примітки та експлуатація:
Настрійка рефрактомометра з функцією температурної компенсації треба здійснювати за температури довкілля 20 °C. Не допустимі удари/вплив вібрації на прилад, щоб уникнути зміщення основних показників налаштувань. Так само дуже важливо після кожного використання протирати насухо кришку та призму без ворсовою серветкою, не допускати потрапляння пилу на робочу зону, утворення плям, слідів на на накладці та призмі для забезпечення максимальної вірогідності результатів. Витираючи й очищаючи поверхню робочої призми, важлива акуратність, не допускається утворення на поверхні мікротріщин/втратості. Призма витирається до блиску, і потім прилад залишається на деякий час із відкритою верхньою кришкою, це сприяє випаровуванню залишків рідини з поверхні призми. Так само забороняється очищати поверхню призми розчинником, оскільки це призведе до видалення покриття на призмі. Це оптичний прилад, який забезпечить роки експлуатації за дбайливої й акуратної експлуатації.

Комплектація: портативний рефрактомометр, викрутка 81 мм для калібрування, піпетка 150 мм для нанесення рідини на поверхню призми, інструкція.

Характеристики:
Точність: ±0.2 Brix.
Рефрактометр (ДхШ): 170 х 27 мм.
Призма (ДхШ): 40 х 13 мм.
Вага: 99 г.